Heilfasten fasziniert viele Menschen, die ihrem Körper eine Auszeit gönnen, alte Gewohnheiten hinter sich lassen und neu starten möchten. Vielleicht überlegst auch du, ob eine Fastenkur dir guttut und wie Heilfasten nach Buchinger eigentlich funktioniert. In diesem Ratgeber erfährst du, was Heilfasten ist, wie eine Fastenwoche abläuft, für wen es geeignet ist – und wo die Grenzen liegen. Außerdem bekommst du praktische Tipps, wie du Heilfasten achtsam, sicher und gut begleitet erleben kannst.
Wichtiger Hinweis: Dieser Text ersetzt keine medizinische Beratung. Wenn du Heilfasten möchtest, sprich bitte vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, vor allem bei Vorerkrankungen oder wenn du regelmäßig Medikamente einnimmst.
Heilfasten ist eine zeitlich begrenzte Fastenkur, bei der du bewusst auf feste Nahrung verzichtest und nur eine stark reduzierte Menge Energie zu dir nimmst – meist in Form von Tee, Wasser, klarer Gemüsebrühe und verdünnten Säften. Im Unterschied zum totalen Fasten wird der Körper also weiterhin mit einer kleinen Menge Kalorien, Flüssigkeit und Mineralstoffen versorgt.
In vielen Kulturen hat Fasten eine lange Tradition – ob aus religiösen, spirituellen oder gesundheitlichen Gründen. Die heute verbreitete Form des Heilfastens geht auf den deutschen Arzt Otto Buchinger (1878–1966) zurück. Er entwickelte ein strukturiertes Fastenprogramm, das
kombiniert. Heilfasten nach Buchinger wird heute in vielen Kliniken, Kurhäusern und von geschulten Fastenleiter:innen angeboten.
Offizielle Stellen wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und Verbraucherzentralen weisen darauf hin, dass Heilfasten kein Wundermittel ist und eine langfristig ungesunde Lebensweise nicht „ausradieren“ kann. Es kann aber – bei gesunden Menschen und unter guter Begleitung – ein sinnvoller Einstieg in eine bewusstere Ernährung und Lebensführung sein.
Wichtig ist: Heilfasten ist keine Dauerlösung zum Abnehmen und ersetzt keine notwendige medizinische Behandlung.
Beim Heilfasten nach Buchinger nimmst du für eine begrenzte Zeit nur flüssige, leicht verdauliche Kost zu dir. Typisch sind:
Die tägliche Energiezufuhr liegt meist zwischen 250 und 500 Kilokalorien. Zusätzlich wird großer Wert auf Bewegung, Entspannung und seelische Balance gelegt – etwa durch Spaziergänge, sanftes Wandern, Dehnübungen, Meditation oder Achtsamkeit.
Eine klassische Heilfasten-Kur besteht aus:
Jede Fastenbegleitung und jede Klinik setzt etwas andere Schwerpunkte. Das Grundprinzip ist jedoch ähnlich. Die folgende Anleitung soll dir einen Überblick geben, wie eine typische Heilfastenwoche aussehen kann.
Wichtig: Konkrete Maßnahmen wie Abführmittel, Einläufe oder die Dauer deiner Fastenzeit solltest du immer mit medizinischem Fachpersonal oder einer qualifizierten Fastenleitung absprechen.
Bevor du mit dem eigentlichen Heilfasten startest, bereitest du deinen Körper in 1–3 Entlastungstagen vor. Typisch sind:
Ziel ist, deinen Stoffwechsel langsam umzustellen und die Verdauung zu entlasten. Viele empfinden schon diese Tage als wohltuend, weil sie bewusster essen und den Körper auf „Fastenmodus“ vorbereiten.
Zu Beginn der Fastenzeit wird häufig – je nach Anleitung – eine Darmreinigung empfohlen. Das kann z.B. über ärztlich empfohlene Abführmittel oder andere Methoden erfolgen. Die Idee dahinter: Der Verdauungstrakt soll entleert werden, damit sich der Körper besser auf die Fastenphase einstellen kann.
Anschließend beginnt deine eigentliche Heilfastenzeit:
Während der Fastentage ist es wichtig, auf deinen Körper zu hören. Müdigkeit, Frösteln oder leichte Kopfschmerzen zu Beginn sind möglich, sollten aber nach einiger Zeit nachlassen. Starke Beschwerden, anhaltender Schwindel oder Schmerzen sind dagegen ein Grund, die Kur abzubrechen und ärztlichen Rat zu holen.
Fasten ist mehr als „nichts essen“. Ein wesentlicher Bestandteil ist die aktive Gestaltung der Fastenzeit:
Eine Umgebung in der Natur – wie beim Fastenwandern – unterstützt viele Menschen dabei, den Alltag hinter sich zu lassen, sich gut abzulenken und das Fasten gleichzeitig bewusst zu erleben.
Bei gesunden Erwachsenen dauert eine klassische Heilfasten-Kur üblicherweise:
In Kliniken oder spezialisierten Häusern können auch längere Kuren angeboten werden, die jedoch unbedingt ärztlich überwacht werden sollten. Für Einsteiger wird meist eine eher kürzere Fastenzeit empfohlen.
Am Ende der Fastenzeit steht ein sehr wichtiger Moment: das Fastenbrechen. Traditionell beginnt man mit einer leichten, gut verträglichen Mahlzeit, zum Beispiel:
Dieser bewusste erste Bissen markiert den Übergang vom Fasten zum Kostaufbau. Nimm dir dafür Zeit, kaue langsam und genieße ganz bewusst.
Die Aufbautage sind mindestens genauso wichtig wie die Fastenzeit selbst. In 2–3 Tagen (oft auch länger) gewöhnst du deinen Körper langsam an feste Kost:
So unterstützt du deinen Magen-Darm-Trakt und beugst Beschwerden vor. Gleichzeitig ist diese Phase ideal, um neue Essgewohnheiten auszuprobieren und das Fastenerlebnis in den Alltag hinüberzuretten.
Viele Menschen berichten nach einer Heilfasten-Kur von:
Studien und Fachgesellschaften beschreiben weitere mögliche Effekte:
Wichtig ist: Die Datenlage ist nicht für alle erhofften Wirkungen eindeutig. Verbraucherzentralen und DGE betonen, dass Aussagen wie „Entschlacken“ oder „Entgiften“ wissenschaftlich schwierig zu belegen sind, da Leber und Nieren beim gesunden Menschen ohnehin zuverlässig entgiften. Heilfasten kann also ein Impuls für Gesundheit und Lebensstil sein – aber kein garantierter „Rundum-Reset“.
Heilfasten ist nicht für alle Menschen geeignet. Bestimmte Personengruppen sollten nicht oder nur unter strenger ärztlicher Aufsicht fasten. Dazu gehören u.a.:
Auch bei scheinbar gesunden Menschen kann es während einer Fastenkur zu Nebenwirkungen kommen, z.B.:
Treten solche Symptome auf, gilt: Fasten abbrechen und ärztlich abklären lassen.
Fasten ist eine intensive körperliche und seelische Herausforderung. Je besser du vorbereitet bist und je professioneller du begleitet wirst, desto sicherer kannst du deine Heilfastenzeit erleben.
Vor allem bei längerem Fasten oder Vorerkrankungen ist ärztliche Begleitung unerlässlich. Offizielle Stellen wie DGE, Verbraucherzentralen und Kliniken empfehlen:
Eine seriöse Fastenbegleitung wird dich immer ermutigen, ärztlichen Rat einzuholen – und niemals Heilsversprechen geben oder das Absetzen von Medikamenten ohne Rücksprache unterstützen.
Wenn du Heilfasten ausprobieren möchtest, können dir folgende Hinweise helfen:
Plane deine Fastenzeit so, dass du:
Viele entscheiden sich für eine Fastenwoche im Urlaub oder in einem ruhigen Abschnitt des Jahres.
Gerade beim ersten Mal ist es hilfreich,
Dort bekommst du eine strukturierte Anleitung, wirst medizinisch begleitet und erlebst das Fasten eingebettet in Bewegung, Entspannung und Austausch mit anderen.
Heilfasten lässt sich ideal mit sanfter Bewegung verbinden – zum Beispiel beim Fastenwandern:
Im Gästehaus Juhl auf der Schwäbischen Alb finden regelmäßig Fastenwanderwochen statt, in denen du in ruhiger Umgebung, mit viel Natur und fachkundiger Begleitung fasten kannst. Die Kombination aus Heilfasten, Wandern und bewusstem Rückzug vom Alltag empfinden viele als besonders wirkungsvoll und wohltuend.
Die eigentliche Kunst beginnt nach der Fastenzeit:
Heilfasten kann ein intensiver, klärender und motivierender Abschnitt in deinem Leben sein – vorausgesetzt, du gehst achtsam damit um, hörst auf deinen Körper und lässt dich gut begleiten. Wenn du das Heilfasten mit viel Natur, Bewegung und einer liebevollen Umgebung verbinden möchtest, können die Fastenwanderwochen im Gästehaus Juhl auf der Schwäbischen Alb ein passender Rahmen sein.
Hier hast du Zeit für dich, wirst fachkundig begleitet und kannst Schritt für Schritt herausfinden, wie Heilfasten dich auf deinem Weg zu mehr Leichtigkeit und Bewusstsein unterstützen kann.
Heilfasten ist eine zeitlich begrenzte Fastenkur, bei der du auf feste Nahrung verzichtest und nur flüssige, kalorienarme Kost wie Tee, Wasser, Brühe und Säfte zu dir nimmst. Ziel ist eine bewusste Pause für Körper und Geist, oft als Einstieg in eine gesündere Lebensweise.
Beim Heilfasten nach Buchinger besteht die Fastenzeit aus Entlastungstagen, mehreren Fastentagen mit etwa 250–500 kcal pro Tag und anschließenden Aufbautagen. Begleitet wird die Kur durch viel Trinken, leichte Bewegung, Entspannung und eine bewusste Rückkehr zu fester Nahrung.
Für gesunde Erwachsene werden meist 5–7 Fastentage empfohlen, ergänzt um 2–3 Entlastungs- und 2–3 Aufbautage. Längere Kuren gehören in ärztliche Hände und sollten nur unter professioneller Begleitung stattfinden.
Heilfasten ist nicht geeignet für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche, sehr untergewichtige Menschen, Personen mit Essstörungen sowie Menschen mit bestimmten chronischen Erkrankungen oder stark eingeschränkter Gesundheit. In diesen Fällen ist ärztlicher Rat unbedingt notwendig.
Spätestens bei Vorerkrankungen, regelmäßigem Medikamentengebrauch oder längeren Fastenkuren solltest du unbedingt eine Ärztin oder einen Arzt einbeziehen. Auch gesunde Menschen profitieren von einer strukturierten, professionell begleiteten Fastenwoche, zum Beispiel in einer Fastenwandergruppe oder einem spezialisierten Gästehaus.
Hier kannst du die Anleitung – Was ist Heilfasten? – Definition und Anleitung – als PDF herunterladen.
